开烧烤店系列知识之一开烧烤店需要什么设备

开烧烤店系统知识之一开烧烤店需要什么设备

夏天是烧烤生意旺季，随着生活水平提高，人们都喜欢在炎炎夏日吃着烧烤，喝着冰啤酒。很多创业者选择烧烤作为创业项目后，却不知道开烧烤店需要什么设备，下面介绍下开烧烤店需要什么设备，给有需要的朋友一个参考：

一、烧烤设备
烧烤设备是开烧烤店必备设备。主要有以下大小设备：
烧烤炉：用于烧烤各类食物。参考规格参数（也可能根据自己需要购买合适的尺寸）：炉高25CM 宽24CM 长300CM，炉膛上高6CM 下高18CM，炉板厚度10MM 炉身厚度8MM，眼与眼间距横竖2CM 斜3CM 宽一排7个眼。炉架子尺寸：高65CM 料槽宽度18CM 厚度6MM 轮子一边定向，一边变向，压炭炉尺寸：长45CM 宽33CM 高33CM 下层高10CM 隔板打眼，一边做插槽，可插或取。

烧烤拍子：
单拍子（大）：横条50CM 竖条28CM 共8根(白钢条) 把手13CM长 宽4CM
单拍子（小）：横条35CM 竖条25CM 共13根 把手13CM长 宽4CM
买现成网拍子：横条31CM 竖条25CM 把手20CM 网格间距2.5CM（横12格×竖10格）
双拍子（大）：横条35CM 竖条30CM 共14根把手13CM长 宽4CM 把手边做斜条固定
双拍子（小）：横条20CM 竖条30CM 共8跟 把手13CM长 宽4CM

火钳：用于加碳和夹其他物品。

机制碳：用于烤各类烧烤食物

固体蜡：用于点燃机制碳。

其他：料缸，料刷，钢丝刷

二、冷藏保鲜设备
夏天温度高，食品容易变质，会出现食品安全问题，冷藏保鲜柜一方面可以给食物冷藏保鲜，另一方面，用户看到冷藏保鲜柜，会觉得食物新鲜，增加用户的消费意愿。如果2家烧烤店，一家有冷藏保鲜柜，一家没有，用户选择结果不言自明。

点菜柜：用于展示各类烧烤食物

冷柜：用于冷冻存放各类烧烤原料

饮料柜：冷藏啤酒饮料（夏天没有冷藏的饮料啤酒，顾客怕要走了一半）

三、厨房设备
煤气灶，不锈钢锅，不锈钢锅铲：用于烧火，配合锅子制作各类烧烤调料。

厨房其他设备：微波炉，电饭锅，碗柜，高压锅，白钢桶（老汤锅），大铝锅，炒勺，大勺，小勺，网罩漏勺（大中小），大小白钢盘，白塑料盒，白钢盒，烧水壶，热水瓶，小茶壶刀，砧板，各种调料盒

餐具：包括碗筷，盆，不锈钢方形盆，竹签30CM，25CM，铁签30CM，小碟子，筷子，牙签，餐巾纸，烟灰缸，瓶启子，打火机，锡纸，保鲜膜

清洁消毒设备：消毒柜，排烟机，洗洁精，抹布，钢丝球，扫把，簸箕，拖把，大小垃圾桶，大小方便袋，一次性桌布

其他：菜单，桌，椅，板凳，灯泡，电线灯头等室外照明设备