蜂花粉贮藏离不开冷柜

蜂花粉功效多，营养非常适合于微生物的繁殖生长，那么合理贮藏蜂花粉便显得十分重要。第一要减少污染，防止发霉变质、虫蛀;第二要尽量减少有效活性成分的损失。目前，蜂花粉常用的贮藏方法有以下几种：

　　1.鲜花粉冷藏法：将新采收的鲜蜂花粉，及时放人多层食品塑料袋或其他容器内密封，置于- 18℃到- 20℃的低温冷库或冷柜(箱)里，可保持数年营养活性不变。这种方法只适宜有冷藏条件的蜂场自收自销。

　　2.常规干藏法：新采收下来的蜂花粉含水量较高，一般在12%-20%，高达30%—40%。所以无冷藏条件的蜂场，采收蜂花粉后必须及时进行干燥处理，使其含水量降低到5%一8%，装入食品塑料袋中，双层密封扎紧，外加编织袋或布袋保护，贮于0~5℃的仓库中。此法只能短期存放半年左右，蜂花粉成分尚能保持不变。

　　3.低温干藏法：将干燥后的蜂花粉装入塑料袋密封，贮于-5℃以下温度冷库、冰柜中，可贮藏数年。这种方法适宜有冷藏条件的家庭、蜂场或加工厂。

　　4.蜂蜜或白糖贮藏法:将蜂花粉和蜂蜜或白糖按2：1混合，装入容器内压实，再撒放一层3—5cm厚的蜂蜜或白糖覆盖、密封。用这种贮藏方法，在常温下可保存2年而不变质。此法适宜家庭或蜂场无冷藏条件，少量蜂花粉的贮藏。但使用蜂蜜贮藏花粉一定要用高浓度蜂蜜，谨防用稀蜜而致发酵变酸。

　　5.充气贮藏法：将蜂花粉干燥后装入不透气(或夹层)塑料袋、锡箔纸袋内，然后抽真空充入氮气或二氧化碳气，再密封，置于室温下可达到长期贮存的目的。这种方法只适合加工生产厂家使用。

　　蜂花粉在贮藏运输过程中，不得与有毒、有异味、有腐蚀性和可能产生污染的物品同库存放或混合运输，以保证蜂花粉不受污染。