厨房冰箱日常使用和维护技巧

一、低温补偿开关的开关
对于单机单温的单系统厨房冰箱，只有一个冷藏室温控器来控制冷藏和冷冻的温度，因冷藏温度技术要求控制在0～10度之间，所以当环境温度与藏室温度接近时，冷藏开机时间很短甚至不开机就会达到温度，出现厨房冰箱不开机或开机时间短的现象，而厨房冰箱冷冻温度达不到。为了避免冬季不开机或开机时间短，生产部门对单系统厨房冰箱专门设计有一套低温补偿或切换装置，利用此装置确保冬季环温低也能正常工作，因此在环境温度低于16度时需要打开低温补偿或切换开关（具体内容祥见说明书）。另外还要注意环境温度不能低于10度，将温控器调至偏强档位置。

二、厨房冰箱夏季温度调节
夏季环境温度高时，应打在弱档2-3档使用（如果温控器档越高制冷越强则相反）。原因：在夏季，环境温度高，而此时箱内温度每下降1度都很困难，通过箱体保温层和门封冷量散失也会加快，这样就会出现开机时间很长而停机时间却很短。这样就会导致压机在高温下长时间的运行，加剧了活塞与气缸的磨损，电机线圈漆包线的绝缘性能也会因高温而降低，耗电量也会急剧上升，即不经济又不合理。若此时改在打弱档，就会发现开机时间明显变短，停机时间加长，这样即节约了电能，又减少了压缩机磨损，延长了使用寿命。所以夏季高温时就将温控器调到弱档。

三、厨房冰箱开机时间长
夏季由于环境温度高，厨房冰箱散热慢，厨房冰箱运行时间会相对较长。任何厨房冰箱都有一个温度适用范围，随着环境温度的升高，运行时间会加长，需要注意以下几个方面：
1.调整档位的设置、食品的正确放置，不要太挤，注意冷气流通、将厨房冰箱放置通风的位置，与周边墙壁要留20CM以上空隙，不要靠近热源。
   
2.带有速冻开关的厨房冰箱，如果速冻开关打开，则厨房冰箱是连续不停工作的，其原理是将控制开停的温控器短路，因此需要人工将速冻开关关闭，这样电厨房冰箱才干正常有开有停。

3.低温补偿开关未关闭：若在环境温度比较高的情况下使用，带有低温弥补开关的厨房冰箱。则电厨房冰箱的开机工作时间相对要加长许多，原因是冷藏室的热量不只来自贮藏的食品和环境温度的交换，而且也来自电能转换成的热能，所以减少电厨房冰箱工作的时间，请将低温弥补开关关闭即可。

四、热的食物不能放厨房冰箱里
热食物的温度会使整个冷藏室温度升高，这样不仅耗电严重，增加压缩机工作负担，同时可能会造成厨房冰箱内其他食物变质。此外，厨房冰箱内有热食物的话，一般需要降到常温再放到厨房冰箱里，在厨房冰箱制冷的过程中可能会产生水蒸气而在冷班上结冰，影响制冷效率。

五、厨房冰箱要除霜
风冷型厨房冰箱一般不需要手工除霜，但是直冷型厨房冰箱，除霜是必不可少的。其实厨房冰箱除霜主要是为了避免制冷效果受影响和保护压缩机寿命。因为冰是不良导体，冰层太厚或者霜太多会影响低温到冷冻室或冷藏室的传递，影响制冷效率；而厨房冰箱会了达到制冷效果压缩机需要更长时间工作，会影响压缩机寿命，当然也就更费电。所以一般建议2-3个月除霜一次，当然也要根据具体情况而定。

六、新厨房冰箱机身两侧发热是否正常
现在的厨房冰箱，一般来说冷凝器都是采用内藏式设计，也就是说厨房冰箱的冷凝器位于机身的两侧，而冷凝器持续散热就是造型厨房冰箱两边温度比较高，在夏天有时候甚至会高达50-60摄氏度，这是正常现象。知道了这个原因，在放置厨房冰箱时最好在厨房冰箱左右留出足够的空间以利于散热，一般以不小于10厘米为宜。

七、灌装可乐不能放在冷冻室
之前上海嘉定发生过一起灌装可乐拿出冷冻室后爆炸的事件，是巧合还是什么原因呢？其实原因很简单，可乐属于饱和状态溶液，温度的升高会导致二氧化碳的溶解度变低，可乐从冷冻室拿出后，溶解在水中的二氧化碳就会大量析出，可乐罐内的压力增大，因此在打开的时候很可能会发生爆炸。所以，灌装可乐千万不能放在冷冻室。

八、厨房冰箱冷藏室不宜长期存放食物
温度越低微生物生长和繁殖的速度越慢，所以厨房冰箱冷藏室的保鲜效果会很好，相对来说也能让食物长久存放，不过也并不适宜长期存放食物，因为还是有微生物繁殖生长，食物存放过久会影响新鲜程度以及营养成分，而肉类则可以短期（1-3天）放在零度保鲜室内，免除解冻的繁琐过程。